16 Jul Por qué comprar a granel y 3 tiendas para empezar a hacerlo
La sostenibilidad se ha convertido en un tema candente y cada día tratamos de aplicarlo a más y más aspectos de nuestra vida y economía. Por supuesto, también tiene presencia en el mundo del comercio minorista, más aún en los últimos años, ya que muchas personas han comenzado a centrar su atención en él. Los propietarios de las tiendas a granel no solo se preocupan por el plástico, sino que también prestan especial atención a cómo se producen los alimentos que venden (hay tiendas que sólo almacenan y venden artículos orgánicos).
¿Cuáles son las ventajas de comprar en una tienda a granel?
● Sin plástico: la comida se muestra sin packaging y los clientes traen sus propios botes o bolsas. No todos salen de la casa preparados con estos, por lo que muchas tiendas suelen dejar bolsas de papel y envases de vidrio reciclados gratis, o, al menos, tenerlos a la venta.
● Cero desperdicio: todos los alimentos que caducan suelen tener como destino un banco de alimentos.
● Probar lo que se compra: ver, oler y tocar el producto antes de comprarlo es una experiencia añadida para el consumidor, tradicionalmente acostumbrado a comprar todo empaquetado.
● Productos locales: normalmente, las tiendas a granel se nutren de proveedores locales, lo que significa estimular la economía de la zona y disminuir la huella de carbono del transporte. De hecho, la EAE Business School elaboró la segunda oleada de su estudio “El impacto del coronavirus en estados de ánimo, hábitos y consumo”, donde se recoge que el 70% de los encuestados aseguraron que se inclinan por comprar producto de fabricación nacional aunque pueda ser más caro debido al COVID-19.
3 tiendas para comenzar a comprar a granel
Un mundo a granel. Presumen de tener más de 10000 clientes que les compran, tanto presencialmente como online. Gran variedad de productos ecológicos y tres locales físicos repartidos por el país (Madrid, Alicante y Jaén). Un Mundo a Granel, un referente de la comida natural y ecológica como acreditan nuestros más de 10.000 clientes tanto en tienda on-line como en tienda física.
Pepita&Grano. Promueven la filosofía del “slow shop”, en el que incentivan a las personas a dedicarle tiempo y cuidado a la alimentación. Por eso todos sus productos son ecológicos y naturales, haciendo especial foco en los cereales y los granos. Cuenta con tiendas en Madrid, Donostia y Valencia.
Bio C’ Bon. Una cadena francesa de supermercados que sólo tiene presencia, por ahora, en Madrid. Cuenta con tarjetas de fidelidad especiales y con comercio online. Es la más grande de las tres y, por tanto, cuenta con mayor variedad.
No obstante, si de comprar sin plástico hablamos, puedes descargar la app Go Zero Waste, que te dice qué los pequeños comercios libre de plásticos de tu barrio o ciudad. En cuanto al consumo local, tienes Farmidable, que te acerca al productor a casa y asegura la calidad del producto.
No sólo del granel se vive
El futuro se encamina a este tipo de opciones, en las que la proximidad, el cuidado del medio ambiente y el cuidado por el producto sean los protagonistas. Pero no sólo del granel se vive, hay que cuidar otros aspectos del emprendimiento:
Storytelling. Tan importante es la causa por la que luchas, como la manera de transmitirla. El consumidor tendrá cada vez más opciones entre las que elegir y el storytelling que se cree en torno a la tienda será uno de los diferenciales por los que la eligirán (o no).
Interiorismo. No vale sólo con poner las lentejas sin plástico y las bebidas en botellas de vidrio. La tienda debe transmitir cosas: una imagen, una decoración, un mobiliario que dé fuerza a la historia del negocio.
Identidad visual. Con tantas tiendas surgiendo en los mismos lugares, ¿cómo hacer para que me reconozcan? El logo, los colores, los tonos. Todo debe estar estudiado y en armonía para que el consumidor te elija por la marca y se quede por la compra.
Sources: https://believe.earth/en/the-sustainable-market-how-zero-waste-shops-work/ https://comunicacionmarketing.es/comunicacion/02/06/2020/el-70-de-espanoles-compra-producto-nacional-aunque-cueste-mas-por-covid-19/14063.html
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